Зміст

  • Характеристики
  • Комплектація
  • На перший погляд
  • Інструкція
  • Управління
  • Експлуатація
  • Догляд
  • Наші вимірювання
  • Практичні тести
  • Обов’язковий тест №1: морква
  • Обов’язковий тест №2: яблука сорту Гренні Сміт
  • Обов’язковий тест №3: рожеві грейпфрути
  • Обов’язковий тест №4: капуста білоголова
  • Підведення підсумків обов’язкових тестів за методикою iXBT.com
  • Сік із зелені петрушки, стеблового селери і яблука
  • Буряковий сік
  • Цукерки з марципаном
  • Паштет з квасолі
  • Сорбет з банана і полуниці
  • Домашня лапша
  • Висновки
  • Плюси
  • Мінуси

Шнекові соковитискачі примітні однією своєю особливістю: повільним віджимом. Повільне обертання шнека перешкоджає нагріванню і збагачення соку киснем, тобто окислення — того процесу, який може викликати руйнування вітамінів. Саме тому прилади такого типу особливо популярні серед людей, пильно стежать за своїм здоров’ям. Ми ж любимо шнекові соковитискачі за вельми ефективні показники віджимання соку.

Сьогодні розглянемо двухшнековую соковитискач південнокорейського виробника — компанії Tribest. Апарат призначений не тільки для домашнього, але і для комерційного використання. За словами офіційного дистриб’ютора Tribest, компанії-продавця «Всі соки», модель GreenStar Pro GS-P502 найбільш ефективно справляється з віджиманням соку з коренеплодів, листової зелені та дикоросів. У силу конструктивних особливостей будь-яка горизонтальна соковижималка не надто добре чавить сік з м’яких фруктів і цитрусових. Проте в рамках методики стандартного тестування iXBT.com ми отожмем сік з різних продуктів, що дозволить оцінити якість роботи такого дорогого обладнання.

Додатково в комплект до Tribest GreenStar Pro GS-P502 входить насадка для подрібнення. За допомогою неї можна приготувати не тільки сорбети з заморожених продуктів, але і пюре, пасти, горіхове молоко, дитяче харчування та інші страви, що вимагають тонкого подрібнення інгредієнтів. На тести також була надіслана насадка для виготовлення домашньої локшини. Таким чином, функціональність соковижималки виявляється досить широкою. З урахуванням тривалої гарантії при домашньої експлуатації і високій якості виготовлення ціна Tribest GreenStar Pro GS-P502 вже не здається настільки кричуще високою.

Характеристики

Виробник

Модель

Тип

Країна виробництва

Гарантія

Передбачуваний термін служби

Заявлена потужність

Матеріал корпусу основного блоку

Матеріал шнеків

Матеріал фільтрів

Управління

Режими роботи

Швидкість обертання шнека

Максимальний час роботи

Захист від перевантажень / неправильної зборки

Висота завантажувальної горловини

Розмір завантажувальної горловини

Фільтри

Аксесуари

Габарити в складеному вигляді (Ш×В×Г)

Вага в зібраному вигляді

Довжина мережевого кабелю

Габарити упаковки (Ш×В×Г)

Вага упаковки

Середня ціна

Роздрібні пропозиції

Tribest
GreenStar Pro GS-P502
горизонтальна двошнекова соковижималка
Південна Корея
на двигун та електричні компоненти — 15 років, на пластикові деталі — 3 роки
немає даних
200 Вт
пластик, ультрапрочный пластик
харчова нержавіюча сталь
Ultem / харчова нержавіюча сталь
один механічний перемикач
прямий і зворотний хід
110 об/хв
30 хвилин
є
7 см
4×4 см
для освітлених соків / для соків з м’якоттю
стакан для соку, піддон для склянки, пластиковий та дерев’яний штовхачі, сито для проціджування соку, насадка для подрібнення, насадка для виготовлення хлібних паличок, аксесуари для чищення, набір для приготування пасти з тіста
46×31×18 см
8 кг
1,72 м
56×41×23 см
13 кг
дізнатися ціни
дізнатися ціну

Комплектація

Коробка, у якій поставляється соковижималка, виготовлена з міцного товстого картону. На білому тлі розміщена фотографія апарату в оточенні фруктів, овочів і зелені, а також фотографії окремих частин приладу. На бічних сторонах можна ознайомитися з короткими технічними характеристиками і описом особливостей шнеків — використовуваних матеріалів і конструкції. Коробка оснащена ручкою для перенесення. Ручка, незважаючи на значну вагу упаковки, не пошкодила коробку при переміщенні на невеликі відстані.

Всередині коробки соковижималка і контейнер для соку знаходяться в нерухомості завдяки товстим багатошаровим картонним закладок. Аксесуари складені в іншу картонну коробку невеликої висоти. Розкривши всі упаковки, ми витягли назовні:

  • соковитискач в зібраному для роботи вигляді
  • три регулятора віджиму: стандартний, для м’яких продуктів, для хлібних паличок
  • сітки з великими отворами для соку з м’якоттю
  • дві насадки для подрібнення: відкриту і закриту для хлібних паличок
  • стакан для соку і піддон для нього
  • два штовхача: пластиковий і дерев’яний
  • сито для проціджування
  • аксесуари для чищення: скребок / мала щітка і велика щітка
  • кришка воронки
  • підставка для штовхача
  • шнур електроживлення

Розбір соковижималки привів до появи на столі:

  • захисної кришки
  • корпуси для виходу соку
  • сітки з дрібними отворами для освітленого соку
  • корпуси для шнеків
  • набору шнеків: ведучого і веденого
  • захисного кільця

Набір для приготування пасти складається з насадки з формами для пасти, шнека і трубки.

При першому погляді велика кількість аксесуарів може налякати. Однак після того, як користувач розбереться, що для чого призначене і куди вкручується, перший переляк проходить і з’являється творчий запал. Єдиний момент, над яким варто задуматися, це — де зберігати всі дрібні деталі типу регуляторів, насадки на щітку для чищення і, в особливості, захисне металеве кільце.

На перший погляд

Прилад вражає своїм розміром, вагою і підкреслено неяскравим дизайном, який відповідає стилістиці техніки для професійної кухні. Соковитискач оформлена в непомітному сірому кольорі. Для зручності перенесення моторний блок оснащений ручкою. Ручка велика і зручно розташовується як у жіночій, так і в широкій чоловічої долоні. Вага моторного блоку значний і становить 6,4 кг, так що ми пораділи тому, що конструктори продумали спосіб переміщення апарату. У верхній частині корпусу поруч з ручкою розміщений перемикач, який запускає і зупиняє роботу приладу. Перемикач контрастного червоного кольору виділяється і чудово видно з будь-якого ракурсу. Зовнішній вигляд його знову відсилає нас до зразків промислового дизайну. Поруч знаходиться індикатор живлення.

З задньої сторони є наклейка з короткою технічною інформацією і переліком найбільш важливих заходів безпеки. У нижній частині розташоване гніздо для підключення кабелю електроживлення. У верхній частині можна встановити знімний тримач для штовхача. Навколо ніші для держателя видно вентиляційні отвори.

Знімний Шнур, довжина його достатня для використання навіть у відносно віддаленому від розетки місці.

На дні приладу можна побачити чотири ніжки, вентиляційні отвори і три інформаційні наклейки. Дві «задні» ніжки майже в два рази вище, ніж ті, які розташовані ближче до місця кріплення шнеків і насадок. Ніжки оснащені потужними гумовими накладками. Деталі знімні, так що при необхідності їх можна ретельно очистити. Накладки служать не тільки для поліпшення зчеплення з поверхнею столу (з цим, на наш погляд, чудово справляється вага апарату), але і для протидії вібрацій, які можуть виникнути по ходу роботи.

Переходимо до найбільш цікавою робочої частини. Засувки, розташовані по боках від центральної частини, виглядають надійними, виготовлені з металу і ультрапрочного пластику. В центрі розміщено приводний вал, на який надівається провідний шнек, і отвір для установки веденого шнека. Вся конструкція виглядає міцною і потужною. Далі будемо описувати прилад і наші враження від першого огляду у відповідності зі схемою складання.

На приводний вал надівається захисне кільце. Форма кільця проста, виготовлене з металу. Кільце захищає гумовий ущільнювач від пошкодження при віджиманні соку з фруктів з насінням.

Шнеки повністю виготовлені із сталі. За заявою виробника, в ядра шнеків вбудовані спеціальні неодимові магніти природного походження. За інформацією на сайті дистриб’ютора, конструкція і матеріали шнеків володіють якимись дивовижними здібностями. Магніти здатні буквально витягати з фруктового і овочевого сировини мінеральні речовини. Далі цитата: «Магніти запаюються унікальним біокерамічним матеріалом, що має порошкоподібну консистенцію. Створюється навколо них магнітне поле сприяє стабілізації стану напою. Магніти звернені один до одного різнойменними полюсами, що призводить до вироблення активних іонів в процесі обертання шнеків. Заряджені частинки допомагають зберегти ферменти, вітаміни, макро – і мікроелементи, а також видаляють з фруктів і овочів до 90% хімікатів і важких металів. Завдяки цьому соки можуть зберігатися в холодильнику довше звичайного». Звучить багатообіцяюче, хоч і дещо претензійно.

Фактична інформація: шнеки сталеві, важать 1,18 кг Довжина робочої частини — 14 см, діаметр в максимальній частині 32 мм. Переплутати ведучий і ведений шнек неможливо, тому збірка здійснюється просто. Поєднуються точки на шнеках, потім обидві деталі вставляються в корпус торцевою частиною до упору. При цьому вал веденого шнека вставляється в поглиблення, а ведучий шнек закріплюється на приводному валі.

Потім на корпус з встановленими шнеками надівається корпус для шнеків з воронкою для завантаження інгредієнтів. На відкриту частину шнеків слід надіти сітку або насадку. В комплект входить дві сітки і дві насадки. Форма їх однакова. Сітки виготовлені з нержавіючої сталі і ультрапрочного пластику Ultem. Відрізняються діаметром отворів. Сітка з дрібними отворами призначена для віджимання освітленого соку, з великими — для соку з м’якоттю. Насадки зроблено з ультрапрочного пластику. Одна з них суцільна, друга — з отвором для виходу продуктів.

Поверх насадки або сітки встановлюється корпус для виходу соку, після чого зібрана конструкція фіксується з двох сторін засувками. Завершується збірка установкою регулятора і захисної кришки. Всього в комплекті три регулятора. Вибір проводиться в залежності від розв’язуваної задачі. Детальніше на цьому аспекті експлуатації ми зупинимося трохи пізніше. Захисна кришка з лійкою просто одягається зверху до клацання.

Отвір подачі продуктів має квадратну форму зі стороною 40 мм. Воронка полегшує подачу продуктів.

Пластиковий штовхач важкий, в руках розташований зручно. З нижньої сторони поверхню, яка тисне на продукти, рифлена. Штовхач можна зберігати прямо на корпусі з задньої сторони. Для цього в комплект включений спеціальний утримувач. Дерев’яний тримач схожий на тоненьку качалку. Його приємно тримати в руках: теплий текстура дерева, невелика вага, гладка поверхня і плавні форми.

Стакан для соку виготовлений зі скла. Товщина стінок — 5 мм Оснащений ручкою і носиком для зливу соку. На одній із сторін нанесені мітки обсягу від 300 до 700 мл з кроком в 100 мл

Стакан повинен бути встановлений під отвір виходу соку на спеціальний пластиковий піддон.

Це захистить поверхню столу від забруднення краплями соку. З ряду аксесуарів, які не є обов’язковими, але радують деяких користувачів своєю наявністю, можна згадати кришку воронки і металеве сито з довгою ручкою.


З потрібних аксесуарів слід зазначити дві щітки для очищення — велику і малу, а також спеціальний скребок. Велика щітка білого кольору з жорсткою щетиною різної довжини і спрямованості допоможе дістатися до найпотаємніших місць соковижималки. Мала чорного кольору зі знімними насадками допоможе очистити сітки для віджимання соку. На ручці можна закріпити або шкребок, або плоску щітку з одним рядом довгої жорсткої щетини.

Конструкція насадки для виготовлення домашньої локшини досить проста: в корпус з формами вставляється трубка для пасти, яку, в свою чергу, встановлений шнек. Всі деталі виготовлені з ультрапрочного пластику білого кольору. Вал шнека сталевий, поверх валу — пластик. Збирається інтуїтивно зрозумілим чином. Насадка дозволить приготувати два види пасти: круглі спагетті і плоску локшину.

Соковитискач Tribest GreenStar Pro GS-P502, її окремі деталі і аксесуари виглядають досить переконливо. Незважаючи на гадану складність конструкції, всі деталі встановлюються та скріплюються між собою без зусиль і труднощів. Якість виготовлення соковижималки в цілому та її окремих складових і аксесуарів можемо визнати високим. Всі матеріали відмінно оброблені і справляють враження довговічних. Дрібниці типу наявності щіток для чищення, кришки для воронки, піддону для склянки та держателя штовхача свідчать про ретельної турботи про зручність користувача. З іншого боку, при професійній експлуатації чим простіше прилад, тим довше він буде працювати, а всі дрібні аксесуари неодмінно загубляться у великій кухні, оснащеної різноманітною технікою. Мабуть, велика кількість аксесуарів — це особливості південнокорейського маркетингу. Тим не менш, прилад і якість його виготовлення справили на нас приємне враження.

Інструкція

Керівництво по експлуатації російською мовою представляє собою 22 сторінкову брошуру формату А5, надруковану на звичайному папері. Спочатку користувача знайомлять з особливостями і унікальними властивостями придбаної соковижималки. Потім — із заходами безпеки при експлуатації. Наочно і зрозуміло описана конструкція приладу. Це особливо важливо, тому що на перший погляд вона здається дуже складною, особливо після розпакування і розглядування численних деталей і аксесуарів.

Схеми складання і розбирання подаються у формі покрокових алгоритмів, що супроводжуються картинками. Однак чорно-білі фотографії малого розміру здаються занадто сірими і змазаними, так що не завжди можна чітко зрозуміти, що саме на них зображено. Втім, текстового опису виявляється достатньо для розуміння.

Логічно і послідовно дано опис використання аксесуарів: насадок, сіток, регуляторів і штовхачів. Розділ «Застосування соковижималки» знайомить з особливостями віджиму соку з різних інгредієнтів або використання інших функцій соковижималки — подрібнення, гомогенізації, виготовлення домашньої локшини. Залишилися глави знайомлять з правилами та особливостями чищення, видалення нальоту, пошуком і усуненням несправностей. Глава «Умови гарантії» докладно розповідає про гарантійних випадках і ушкодженнях, на які не поширюється гарантія.

Вивчити інструкцію хоча б один раз користувачеві доведеться. Втім, ніяких неприємних відчуттів цей процес не викликає — інформація логічно викладена, підноситься зрозумілою мовою і не обтяжена технічними термінами і рекламними заявами.

Управління

Управління приладом досить просте. Перемикач живлення може знаходитися в трьох положеннях: On, Off, Reverse. Під час роботи неяскраво світиться індикатор.

Перемикач переходить в потрібне положення легко. Щоб шнеки почали обертатися у зворотному напрямку, потрібно перевести перемикач реверсу і притримувати його.

Експлуатація

Перед першим використанням ми, як завжди, промили і висушили всі деталі, що стикаються з продуктами в ході роботи. Потім, дивлячись на схему зборки в інструкції, зібрали соковижималку.

Під час з’єднання шнеків при збірці необхідно поєднати базові точки, позначені червоним кольором на задніх торцях шнеків. При неправильно зібраної конструкції або при невстановленій захисній кришці соковижималка не почне роботу. Взагалі, незважаючи на велику кількість деталей, складання та розбирання досить прості і виробляються буквально за секунди.

Соковитискач важка, тому її не рекомендується піднімати під час роботи — вона може вислизнути з рук. Заборонено також використовувати для проштовхування продуктів на шнеки сторонні предмети типу ножа, виделки тощо Для подачі слід використовувати тільки входять в комплект штовхачі. При цьому дерев’яний штовхач призначений для проштовхування залишилися у воронці останніх шматочків. За інформацією інструкції, дерев’яний штовхач може без пошкоджень стосуватися шнеків.

Регулятори віджиму контролюють, наскільки м’якоть стискається перед тим, як вийти з отвору виходу макухи. Затягування регулятора підвищує тиск на продукт під час віджиму. Вибір регулятора макухи проводиться в залежності від оброблюваного сировини і насадки. Так, стандартний регулятор застосовується тільки з сітками і призначений для віджиму соку з твердих овочів і фруктів. Регулятор для м’яких фруктів та овочів застосовується при віджиманні соку з, відповідно, м’яких фруктів. Деталь має більш м’яку пружину, що дозволяє макусі виходити легше. Регулятор-носик (для хлібних паличок) застосовується з закритою насадкою і потрібен при виготовленні паст, щербету та інших страв з однорідною консистенцією.

Наскільки туго слід закручувати регулятор, стає зрозуміло досить швидко. Чим жорсткіше продукт, ніж можна тугіше закручувати регулятор виходу макухи. При подрібненні (насадка з отвором і без сітки) використовується стандартний регулятор, закручений до упору.

Досить сильно бентежить нас наявність захисного кільця. Деталь невелика за розміром, на нашу думку, може легко загубитися навіть при звичайному побутовому використанні. В рамках професійного використання, захисне кільце буде втрачено ну дуже швидко. Професійний досвід автора підказує, що через тиждень-два після встановлення соковижималки доведеться викликати кухарів або барменів на килим для з’ясування питання з загубленою деталлю дорогий соковижималки.

Прилад дозволяє не тільки віджимати соки з твердих фруктів і овочів, зелені, коренеплодів, але і робити страви з однорідною структурою, в тому числі сорбети із заморожених фруктів.

Як і всі шнекові соковитискачі, працює прилад неспішно. Також потрібна підготовка сировини перед віджиманням соку. В основному ми маємо на увазі нарізку, полегшує потрапляння шматочків між шнеками. Нарізати слід, по можливості, на тонкі довгі скибочки.

Власне, єдиний цікавий випадок під час експлуатації, заслуговує згадки, пов’язаний з нашою спробою мигдальні горіхи подрібнити. Мигдаль розділився на дві фракції: олія та мокрий спресований макуха. Тому питання з отриманням горіхових паст заслуговує окремого вивчення і дослідів. У всьому іншому соковижималка вела себе стандартно за винятком моменту, описаного в наступному розділі огляду.

Догляд

В цілому, фінальна очистка приладу досить трудомістка: багато аксесуарів, дрібних деталей складної форми, дрібні сітки і заборона використовувати посудомийну машину. Під час віджимання соків-протягом дня, або віджимання соку з різних фруктів і овочів можна застосовувати метод експрес-очищення. Для цього слід зняти регулятор, поставити під отвір виходу соку і макухи великі ємності, залити в воронку 1 літр води під час роботи приладу. Вода промиває шнеки і всі отвори від залишків продуктів. Однак наприкінці дня прилад обов’язково повинен бути розібраний і очищений більш грунтовно.

Найважче, звичайно, відмиваються сітки. Особливо, якщо сік віджимався з різних фруктів-овочів тривалий час. Інструкція рекомендує в цих випадках навіть замочувати сітку протягом кількох годин у воді і використовувати спеціальний скребок для очищення. З важкодоступних місць корпусу для шнека і корпусу для виходу соку залишки продуктів без проблем видаляються входять в комплект щітками або звичайної невеликою щіткою з жорсткою щетиною.

Якщо до всіх аспектів, пов’язаних з очищенням дрібних деталей соковижималки і доступом в важкодоступні місця корпусів, ми були готові, то очищення приводного валу стала для нас несподіванкою. Після низки стандартних тестів (віджимання соків з чотирьох різних продуктів) і після кожного наступного експерименту при розборі соковижималки ми виявляли повністю залитий соком і залишками продуктів приводний вал, всі його пази і виїмки. Виглядало це приблизно так:

Чистити цю деталь було складно через важкодоступність кутів, виїмок і поглиблень. Особливо важко витягувалися маси, що потрапили в правий слот для установки веденого шнека. Для чищення використовували і вологу ганчірку, і паперові рушники (у легких випадках), і згорнуту серветку з зубочисткою. Загалом, попадання продуктів на приводний вал може стати для користувача неприємним сюрпризом.

Наші вимірювання

Протягом всіх експериментів потужність Tribest GreenStar Pro GS-P502 вийшла за вказані виробником межі 200 Вт лише один раз — при подрібненні мигдалю. Максимальний показник склав 207 Вт. У середньому потужність залежала від перероблюваної сировини і коливалася в межах від 130 до 170 Вт.

Рівень шуму можна оцінити як низький. Ніякого явного і гучного скрипу або скреготу при попаданні сировини на шнек не фіксувалося. В цілому, рівень шуму не напружує і значно нижче, ніж у відцентрових соковижималок.

Максимальний час безперервної роботи обмежено півгодини. Після цього слід зробити 10 хвилинну перерву. Жодного разу за всі тести нам не вдалося відчути нагріву корпусу або специфічного запаху.

Практичні тести

В ході тестування буде вирахуваний коефіцієнти швидкості й ефективності віджимання соку за методикою iXBT.com, а також проведено ряд додаткових експериментів на перевірку якості і функціональних можливостей додаткових насадок.

Обов’язковий тест №1: морква

Один кілограм очищеної моркви нарізали вздовж на чотири або п’ять смужок. Для віджиму використовували насадку з мелкоячеистой сіткою. Стандартний регулятор виходу макухи закрутили до упору.

Поміщали скибочки між шнеками з допомогою штовхача. Закладали продукт неспішно, чекаючи, поки буде повністю перероблений попередній шматок. Потужність соковижималки коливалася між 140 і 170 Вт. Максимум був зафіксований на 181 Вт.

Макуха з’явився приблизно через першу третину тесту. Консистенція його абсолютно суха, розсипчаста. Сік рідкий, насиченого смаку і кольору. Через деякий час на дні склянки відстоялося невелику кількість м’якоті. Це є нормальним для шнекових соковижималок.

Результат: 559 г соку за 5 хвилин 28 секунд.

Обов’язковий тест №2: яблука сорту Гренні Сміт

Зробили експрес очищення соковижималки і приступили до наступного етапу тестування. Вага підготовлених яблук також склав рівно один кілограм. Нарізали на четвертинки, які, в свою чергу, нарізали вздовж ще на дві або три частини.

Використовували все ту ж мелкоячеистую сітку і закручений по максимуму регулятор виходу макухи. Сік лився без проблем. Потужність не перевищувала 150 Вт, залишаючись, в основному, в межах 125-135 Вт.

Сік чистий, яскравого і насиченого смаку. Макухи зовсім мало, він являє собою ретельно спресовану шкірку фрукта.

Результат: 798 г соку за 4 хвилини 27 секунд.

Обов’язковий тест №3: рожеві грейпфрути

Взагалі, віджимання соку з м’яких фруктів і цитрусових — не найсильніша сторона досліджуваної соковижималки. От і подивимося, наскільки вона успішно впорається з цим завданням і в якому місці нас можуть очікувати труднощі.

Грейпфрути очистили від шкірки, наламали на часточки. Особливо великі розрізали на дві частини. Вага підготовленого продукту склав все той же один кілограм.

Віджимали в умовах мелкоячеистой сітки, а ось стандартний регулятор макухи замінили призначеним для м’яких продуктів. Послабили його приблизно наполовину. Спочатку все йшло звично: шматочок йшов на шнеки, сік потихеньку тек. Однак поступово сік, що знаходиться всередині корпусу, почав накопичуватися і підніматися все вище. Зрештою його рівень піднявся досить високо.

Ми перестали закладати продукт, очікуючи зливу соку. Через 20-30 секунд ситуація не змінилася. Тоді зупинили роботу, запустили на кілька секунд режим реверсу, потім включили прямий хід. Почекали ще. Потім відкрутили регулятор макухи майже до максимуму — потік рідкий макуха. Ось так, то підключаючи реверс, то роблячи паузи між закладкою кожного нового шматочки, ми і віджимали сік з грейпфрута.

А в цей час сік потік звідусіль — з місця приєднання корпусу соковижималки до моторного блоку, з усіх щілин самого корпусу для віджимання соку. Так що по закінченні тесту залитим соком виявився не тільки сам прилад і підставка для склянки, але і стіл під ним.

Зате сік був взагалі без піни і м’якоті. Скільки соку пролилося, ми, зрозуміло, порахувати не можемо, тому в результатах відзначений лише той сік, який опинився в комплектному склянці.

Результат: 770 г соку за 8 хвилин 15 секунд.

Після всіх стандартних тестів, ми очистили соковижималку і повторили тест з грейпфрутами, встановивши сітки з великими отворами. Регулятор для м’яких фруктів був вивернуть приблизно на третину. Досвід пройшов значно успішніше й ефективніше у всіх відносинах. Кілограм сировини був віджатий через 3 хвилини 5 секунд. Вага отриманого соку склав 800 р. Консистенція соку лише трохи густіше. На наш погляд, це зовсім не є недоліком.

Сік нікуди не подтекал, соковижималка і всі поверхні навколо неї залишилися сухими. Звідси ми робимо висновок, що цитрусові краще віджимати через сітку з великими отворами і краще на чистому приладі, щоб сітка не була забруднена іншими інгредієнтами.

Обов’язковий тест №4: капуста білоголова

Кілька разів сполоснули соковитискач після віджимання грейпфрутів так, щоб всередині, по можливості, не залишилося їх м’якоті. Нарізали капусту разом з качаном на шматки, які могли б вільно поміститися в завантажувальний отвір. Вага продукту стандартний для тіста — 1 кг. Встановили стандартний регулятор макухи. Спочатку загорнули його майже повністю, по ходу тесту трохи послабили.

Тести з капустою, як правило, виявляються найбільш тривалими за часом з-за особливостей закладки сировини. Так сталося і цього разу. Частенько ми закладали по одному листку. Кілька разів скористалися режимом зворотного ходу.

В результаті отримали чистий сік без м’якоті, зі специфічним запахом і смаком. Піни було багато.

Макуха у вигляді ретельно спресованих волокон капусти, зовсім сухий.

Результат: 782 г соку за 12 хвилин 15 секунд.

Підведення підсумків обов’язкових тестів за методикою iXBT.com

Середній результат Tribest GreenStar Pro GS-P502 по ефективності і швидкості віджиму соку з чотирьох тестів дорівнює 727 м / 00:07:36

Ви можете самостійно ознайомитися з результатами усіх протестованих нами соковижималок. Коротко результат порівняння Tribest GreenStar Pro GS-P502 з конкурентами виглядає наступним чином: вона виявилася лідером по ефективності віджимання серед всіх типів соковижималок (кращий результат — 697 грамів, найгірший — 604 грама). У класі шнекових соковижималок вона увійшла до групи повільних (кращий результат у групі — 2 хвилини 7 секунд, найгірший — 8 хвилин 7 секунд).

Після ряду обов’язкових тестів переходимо до вільної програмі.

Сік із зелені петрушки, стеблового селери і яблука

Тест було вирішено провести для оцінки якості віджиму волокнистих структур і зелені.

Для цього ми взяли 100 г зелені петрушки. Ретельно вимили, струсили воду. Вичавлювати сік із зелені з Tribest GreenStar Pro — процедура не тільки приємна, але і кумедна. Ми завантажували кілька гілочок, які миттєво захоплювалися шнеками і стрімко зникали в надрах горловини. Процес відбувався настільки швидко, що ми навіть не встигали взяти в руки наступні дві гілочки.

Соку виділилося в порівнянні з іншими тестами не так багато — всього 33 р. Сік вийшов густий, яскраво-зелений. Макуха представляв собою сильно спресовані трав’янисті волокна.

Продовжили досвід віджиманням соку з стебла селери. Після досвіду з петрушкою ми вже розуміли, що селера не складе ніяких труднощів. Так воно і вийшло. Сік тек вільно, надзвичайно сухий макуха виходив повільно.

Щоб змішаний сік вийшов не тільки корисним, але і смачним, наостанок ми віджати сік з трьох яблук. Потім змішали отриманий сік з соком селери і чайною ложкою соку петрушки.

Результат: відмінно.

Прикметними в цьому досвіді не тільки можливості соковижималки з витискання соку петрушки і селери, але і те, що ми подавали продукти по черзі, не змішуючи їх, і не очищали прилад між різними інгредієнтами. Причому обробку проводили від найбільш складного продукту, який забиває отвори сітки, до найменш складного. Соковитискач при переробці соку з яблук видавала той же результат, що і на початку роботи.

Буряковий сік

Дві буряків очистили від шкірки і нарізали на довгі тонкі скибки. Вага сировини склав 620 р. Віджимали з використанням сітки з дрібними отворами і ослабленим буквально на чверть регулятором макухи.

Сік тек рівно, майже без піни. Ніяких труднощів твердий коренеплід не викликав. Вага отриманого соку склав 438 р. Таким чином, ефективність віджимання — близько 70%.

Смак соку повністю залежить від якості вихідної сировини. Цього разу нам пощастило: буряк виявилася смачною, так що сік вийшов солодкий, без особливого запаху. Особливо примітний колір напою. Жом сухий, розсипчастий.

Незважаючи на відносно невелику кількість віджатого соку, при чищенні довелося видаляти і промокати яскраво-бордові плями і калюжки соку з усіх заглиблень вала на корпусі двигуна.

Результат: відмінно.

Цукерки з марципаном

Мигдаль очищений — 100 г, цукор — 150 г, вода — 40 мл, мигдальна есенція — 1 ст. л., шоколад гіркий

Ми довго міркували, описувати даний тест. Однак в інструкції з експлуатації ясно сказано, що прилад призначений для виготовлення горіхових паст і горіхового молочка. Даний тест був проведений саме з метою перевірки можливостей приладу з подрібнення горіхів та отримання гомогенної горіхової пасти.

Мигдаль був очищений, потім замочен в холодній кип’яченій воді на 6 годин. Злили більшу частину води, зібрали прилад, закріпивши насадку без отворів і регулятор для хлібних паличок. Включили прилад і почали неспішно подавати в завантажувальний отвір горіхи і трохи води. Спочатку нічого не відбувалося, потім з камери для шнеків і насадки потекло. Як виявилося, потекла емульсія олії з водою.

Через деякий час з отвору регулятора злилося невелику кількість рідини і здався подрібнений горіх. Так процес і тривав: з щілин корпусу соковижималки текла рідка фракція, схожа на масло, з регулятора — гнучка ковбаска меленого горіха. Коли всі горіхи були перероблені, ми спробували їх перемішати. Виявилося, що прилад не стільки перемолол мигдаль, скільки вичавив з нього всю вологу, перетворивши в пресований макуха. Маса була жорсткою, дуже щільною, так що змішати її вручну з маслом або сиропом не представлялося можливим.

Відклали поки миску з горіхами і маслом в бік і почали варити цукровий сироп. Коли сироп досяг ступеня м’якого кульки, додали горіхові ковбаски і видавлену емульсію. За допомогою заглибного блендера розбили пресований горіх в сиропі так, що в результаті отримали-таки відносно однорідну масу. Варили марципан, поки маса не загусла і не почала відставати від стінок каструлі.

Потім витягли з каструлі і остудили. Взяли в’ялену вишню, кожну ягоду обернули в кульку марципана. Отримані кульки начинки нанизали на зубочистки.

Паралельно розтопили плитку гіркого шоколаду: поламали шоколад в чашку, яку помістили в гарячу воду. Добре перемішували, щоб температура маси була однорідною. Потім умочували кожен кульку начинки в рідкий шоколад і встромляли зубочистку з цукеркою в яблуко.

Також наповнили шоколадом і марципаном дві форми для цукерок.

Цукерки-то ми зробили, але марципан виявився далеким від звичного. Після повного охолодження, на наступний день, начинка стала розсипчастою. Горіхи були розмелені на більш крупні фракції, ніж отримані з допомогою кавомолки, тому маса не була гомогенизированной. Плюс залиті маслом деталі соковижималки не додали задоволення від очищення приладу по завершенні процесу.

Оцінити результат нам складно. З одного боку, мета досягнута. З іншого боку, кілька кривим шляхом. Сказати, що ми робили щось неправильно, теж не можна: всі умови були дотримані — замочені горіхи, подавалися на шнеки разом з невеликою кількістю води. Загалом, якщо користувачеві буде дуже цікаво і не лінь, то з горіхами потрібно продовжувати експериментувати. Результати нашого досвіду можна визнати не найвдалішими.

Паштет з квасолі

Зібрали прилад для функції подрібнення: вставили насадку для гомогенізації з отвором для виходу продукту, закрутили стандартний регулятор до упору. Відварену квасолю з невеликою кількістю відвару, часник, лимон і свіжу зелень петрушки по черзі закладали в завантажувальний отвір соковижималки. Періодично злегка натискали штовхачем.

Через отвір для виходу соку йшла подрібнена маса квасолі з добавками.

По завершенні додали нерафінована рослинна олія, сіль, мелену зіру, гостру паприку, вирівняли по кислоті, вливши трохи лимонного соку. Добре все перемішали і зрозуміли, що паштет вийшов дуже густим, більше схожим на начинку для пирога, тому влили ще трохи квасоляного відвару.

Назвати готовий паштет гомогенізований ми не можемо. Подрібнені продукти досить рівномірно, але в готовій масі відчуваються шматочки шкірки квасолі і окремі фрагменти петрушки.

Результат: добре.

Сорбет з банана і полуниці

Попередньо нарізали банан на чотири частини і заморозила. Заморожену полуницю перед обробкою розрізали навпіл.

Зібрали насадку для виготовлення хлібних паличок: наділи на шнеки суцільну насадку без отвору для виходу соку і закріпили регулятор з отвором. Включили соковижималку і почали по черзі подавати на шнеки полуницю і банан. На самому початку маса йшла м’якою і майже рідкої, мабуть, продукти подтаивали в зіткненні з деталями соковижималки, які мали кімнатну температуру. Досить швидко сорбет «пішов» єдиної гнучкої ковбаскою.

Соковитискач вела себе спокійно і без зауважень. Подрібнені банани і полуниця змішувалися в надрах приладу в єдину гомогенну холодну масу. Ніякого скрипу, вібрації або зупинок роботи зафіксовано не було. Потужність коливалася в межах 135-160 Вт.

Сорбет однорідний, добре змішаний, з зрідка зустрічаються м’якими кісточками полуниці.

Результат: відмінно.

Домашня лапша

Мука в/с — 200 р, яйце — 2 шт., рослинна олія — 1-2 ст. ложки, сіль

Замісили круте тісто з яєць та борошна, в яку поклали щіпку солі. По ходу замісу стало ясно, що недостатньо вологи, тому влили пару столових ложок олії. На 40 хвилин прибрали тісто в холодильник. Потім зібрали насадку, нарізали тісто на невеликі брусочки, добре обваляли їх у борошні і приступили до виготовлення домашньої локшини. Спочатку спробували робити з допомогою форми для плоскої локшини, потім — для круглих спагетті.

Власне, все вийшло, але заняття спочатку здалося нам надто трудомістким. Справа в тому, що під час першого досвіду ми не додавали в тісто масла, і окремі макаронини склеювалися, коли утворювалася смужка потрібної довжини і в той момент, коли користувач обрізає локшину. Потім ми здогадалися замісити тісто з додаванням невеликої кількості звичайного рафінованого рослинного масла, і процес виявився не просто безпроблемним, але і вельми захоплюючим.

Нарізати локшину вручну можна в кілька разів швидше, але в цілому процес цікавий.

Результат: відмінно.

Висновки

Почнемо ми висновки, мабуть, з того, що у нас з’явився новий лідер серед всіх типів соковижималок по ефективності віджимання соку (методика вимірювань iXBT.com). Tribest GreenStar Pro GS-P502 з 727 грамами соку обганяє минулого лідера Panasonic MJ-L500, має результат у 697 грамів.

В цілому, прилад справив хороше враження: цікавий дизайн, проста зборка і багатофункціональність. Тривалий гарантійний термін вселяє надії на довговічність апарату. При комерційному використанні або необхідності віджимати сік з різних несумісних продуктів незамінна можливість проведення експрес-очищення. Так, після віджимання соку з моркви ми переробляли яблука, і в отриманому соку не було навіть відтінку від морквяного, а це значить, що експрес-очищення ефективна.

Додаткові функції, в тому числі приготування сорбету з заморожених ягід і фруктів, цілком можуть виявитися затребуваними. При наявності додаткової насадки для виготовлення локшини користувач зможе використовувати пристрій і як паста-машини. Однак найкраще, просто блискуче, прилад виявляє себе при віджиманні соку з твердих і волокнистих інгредієнтів.

До мінусів відносять високу вартість приладу і той факт, що під час роботи на приводний вал і область навколо нього потрапляють сік і спресовані продукти, які видаляються з певними труднощами.

Плюси

  • висока ефективність віджимання соку із зелені і твердих інгредієнтів
  • тривалий гарантійний термін
  • простота складання
  • можливість експрес-очищення
  • додаткові функції (подрібнення, приготування сорбету, хлібних паличок, моті, виготовлення локшини)

Мінуси

  • висока вартість
  • трудомістка очищення через попадання соку і залишків продуктів на приводний вал і всі навколишні його поверхні

Соковитискач Tribest GreenStar Pro GS-P502 наданий на тестування компанією Всі соки